肉丸子

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以前卖的肉丸子都是批发的,好多人不爱吃,喜欢吃自己做的,请教了一位老师。然后今天自己做一些看看怎么样,见笑了!

用料  

肉糜 500g
大馒头 3个
葱姜 适量
火腿肠 2根
木耳 一小把
味极鲜 100g
生抽 25g

肉丸子的做法  

  1. 剥去外皮的大馒头2个

    肉丸子的做法 步骤1
  2. 用双手把去皮的馒头搓碎

    肉丸子的做法 步骤2
  3. 加入肉泥等其余的配料,用我们灵巧的双手把它抓匀。

    肉丸子的做法 步骤3
  4. 用双手揉圆,稍用点力多揉一会,不容易散开,装笼上锅,大火开锅转小火蒸20分钟。

    肉丸子的做法 步骤4
  5. 出锅了,装盘开吃。

    肉丸子的做法 步骤5

小贴士

这道菜是餐馆供客人食用的,如果自己在家做,馒头可以少加一个,肉泥用夹层五花肉就好。还有馒头用冷藏过的,容易搓碎。
 
该菜谱发布于 2016-09-24 15:40:30
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肉丸子的答疑

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