巧克力牛轧糖

8.6 综合评分
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提示一:牛杂糖坚果可加黑芝麻,核桃,杏仁,花生和蔓越莓都可以哦,随你心意💓

提示二:如果80g的黄油量是我个人觉得软硬最适中的,如果要硬点的牛轧糖可改为70g的黄油,然后增加炒制的时间哦!

提示三:如果添加其他口味,每份可加30g草莓粉,25g紫薯粉,25g玫瑰粉,仅供参加哦!

提示四:如果不是使用不粘锅的话,洗锅的时候一定不能直接冲冷水洗,那会洗崩溃的!
锅里加水,上炉烧开水,铲子一起放进去,搅着搅着 ,锅干净了,铲子也干净了!不用费半点力气,做过之后你会感激我!(骄傲脸)😜

切记,全程小火!小火!小火!

还有超豪华的果脯牛轧糖链接:https://www.xiachufang.com/recipe/102878035/

用料  

黄油 80g
巧克力(俄罗斯巧克力) 100g
雀巢奶粉 200g
棉花糖 300g
花生仁(任意坚果组合) 300g

巧克力牛轧糖的做法  

  1. 做牛轧糖,要提前把材料称重好,工具要提前备好,开始时候就要一气呵成哦!

    锅烧开,放入黄油化开之后, 放入巧克力慢慢搅拌化开,  之后放入棉花糖 再搅拌彻底融化,全程要小火,小火,小火!

    巧克力牛轧糖的做法 步骤1
  2. 棉花糖化开,加入奶粉,搅拌融化均匀之后,加花生仁,搅拌融合。

    巧克力牛轧糖的做法 步骤2
  3. 之后倒吸油纸上,压实,修整边缘,

    巧克力牛轧糖的做法 步骤3
  4. 晾凉之后,切条,切断,

    巧克力牛轧糖的做法 步骤4
  5. 包装

    巧克力牛轧糖的做法 步骤5
  6. 入盒,完美

    巧克力牛轧糖的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

全部59个作品

 
该菜谱发布于 2016-09-24 17:28:49
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巧克力牛轧糖的答疑

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