红薯叶窝窝头

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秋天红薯成熟,地上的嫩叶可不能错过。据说,红薯叶有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿等的营养功效。
老妈把红薯叶蒸成窝窝头,给主食改改口味,尝到惊喜。叶子口味略重,第一次做要量少慎重。

用料  

红薯叶 半斤
面粉 100g
1小勺
味精 3/4小勺

红薯叶窝窝头的做法  

  1. 买来的半斤红薯叶清洗去茎,叶子勿切太碎,放入一勺半的盐,腌制20分钟。

    红薯叶窝窝头的做法 步骤1
  2. 拌入100克的面粉,分次加入,揉拌均匀。(洗后的叶子上留有水分,不需另加水)

    红薯叶窝窝头的做法 步骤2
  3. 把面揉成条状,以便拽出面团。此时,上蒸锅,大火烧开。

    红薯叶窝窝头的做法 步骤3
  4. 分成六份面团,在手中团成窝窝头形状。放入上气了的蒸锅里,转小火。

    红薯叶窝窝头的做法 步骤4
  5. 小火蒸20分钟,面团变得透亮即可。

    红薯叶窝窝头的做法 步骤5

小贴士

可根据个人喜好增加面粉的量。

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该菜谱发布于 2016-09-24 18:52:43
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