买来的半斤红薯叶清洗去茎,叶子勿切太碎,放入一勺半的盐,腌制20分钟。
拌入100克的面粉,分次加入,揉拌均匀。(洗后的叶子上留有水分,不需另加水)
把面揉成条状,以便拽出面团。此时,上蒸锅,大火烧开。
分成六份面团,在手中团成窝窝头形状。放入上气了的蒸锅里,转小火。
小火蒸20分钟,面团变得透亮即可。
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