豌豆茄丁
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人做过这道菜
Cici蔡
嫩嫩的茄子与嫩嫩的豌豆，清爽鲜美，下饭绝配～
用料
豌豆茄丁的做法
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茄子一只，切丁。撒盐，让其出水
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蒜切大粒，蟹柳棒切丁，豌豆洗净。
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热锅凉油爆香蒜粒，大火炒茄丁，从锅边炝一点酱油，加一点糖，炒到茄子上色。
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加入豌豆略炒，然后加水。煮沸后转中火，加盐，盖锅盖煮两三分钟左右（不要煮到豌豆皱皮，那就煮老了），加入蟹柳，炒匀，出锅。
小贴士
1、最后出锅的时候如果汤水还是很多，可以勾一点芡。
2、我用的这个蟹柳棒是开袋即食的，所以加入的晚，如果是冰冻的那种，会需要提前处理一下。
2、我用的这个蟹柳棒是开袋即食的，所以加入的晚，如果是冰冻的那种，会需要提前处理一下。
