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自制火腿肠
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人做过这道菜
为了吃的安心 舒心
参考几个配方最终确定……
原料 做法 如下：
1.猪肉500g+水20g+葱白4g 料理机搅打成泥 , 鲜姜泥8g+水=80g 再搅打～
+红糖5g+花椒1g+盐10g +全蛋2个 又搅打～
+玉米淀粉50g+水100g 搅打上劲
覆膜冷藏2小时。
2.用裱花袋挤入卷好保鲜膜筒内
3.卷好的肉卷
4.冷冻成型，取出去除保鲜膜，裹上锡纸，上屉上汽蒸15分钟。
5.取出剥开锡纸，切片，OK！
参考几个配方最终确定……
原料 做法 如下：
1.猪肉500g+水20g+葱白4g 料理机搅打成泥 , 鲜姜泥8g+水=80g 再搅打～
+红糖5g+花椒1g+盐10g +全蛋2个 又搅打～
+玉米淀粉50g+水100g 搅打上劲
覆膜冷藏2小时。
2.用裱花袋挤入卷好保鲜膜筒内
3.卷好的肉卷
4.冷冻成型，取出去除保鲜膜，裹上锡纸，上屉上汽蒸15分钟。
5.取出剥开锡纸，切片，OK！
用料
自制火腿肠的做法
-
猪肉进料理机搅泥 加腌料 水搅上劲 覆膜冷藏。
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用裱花袋挤入卷成筒状的膜内。
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挤好的肉卷
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去除冷冻定型肉肠的保鲜膜，裹上锡纸。
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蒸熟的肉肠 剥去锡纸，切片，OK！
