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纯素紫薯酥
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人做过这道菜
因为自己是素食者在别人的菜谱里面找了好多都没有，所以在大家的菜谱里改进了一下，做出来素的紫薯酥，馅儿有两种，一种紫薯一种是坚果的混料的建议初学者，先用紫薯馅儿料包。
如果有什么不懂的可以加我微信咨询:15203441991😊
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用料
纯素紫薯酥的做法
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把所有原来称好，备用。
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把油皮的原料搅拌一起混合成面团进行醒发。酥皮的原料也一样。一起醒发30分钟。醒发用保鲜膜盖严实，上面可以盖一块湿抹布（这个步骤的图片没有拍上）
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把油皮和酥皮醒发好以后，捏成小团称好
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油皮大一点，油酥小一点，把油酥用油皮包裹住。
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包裹好之后用保鲜膜盖好，醒发15分钟
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醒发以后，用擀面杖擀成长条形。
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然后从一头卷起来
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卷好以后就是这样子
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继续盖好保鲜膜醒发15分钟
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继续用上一个步骤再次擀成长条卷起来，再醒发10分钟，之后用到从中间切开。刀法是上下来回切，不能一刀下去。不然出不来这样的纹理
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蒸好的紫薯碾碎，放点糖（如果喜欢吃甜可以多加不喜欢吃可以少加或者不加）然后混合搅拌均匀。
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把紫薯馅儿捏成团
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包好馅儿，装盘
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烤箱30分钟，上下190°左右，根据自家烤箱调节温度
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美美哒，酥酥的紫薯酥就烤好了
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烤好的紫薯酥又美味又好看
小贴士
另一个馅儿料配方是:蔓越莓酱加花生，芝麻，杏仁，腰果，核桃一起碾碎混合一起。这个馅儿不太好包，做几次以后大家可以尝试，这个馅儿比紫薯馅儿要更好吃呢。😁
