百香果奶酪蛋糕

奶酪室温软化后隔热水打匀，牛奶分两次加入打匀后离开热水。
鸡蛋分开蛋白和蛋黄

奶酪加入百香果汁拌匀

加入玉米油拌匀

加入蛋黄拌匀

加入过筛好的普通面粉80克和20克玉米淀粉拌匀（不要画圈搅拌以免产生面筋）

蛋白加入几滴柠檬汁打出大泡后分三次加入砂糖打至9分发（5克玉米淀粉和最后一次砂糖一起加入）

取三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再加入剩下的蛋白拌匀

放入模具，烤箱170度预热好，隔水蒸烤20分钟后视表面上色情况覆盖锡纸，转140度再烤25-30分钟左右，烤完再焖20分钟取出

凉后放冰箱冷藏后食用口味更佳