朵子子子朵
3步攻克攻克温泉蛋
8.1
综合评分
125
人做过这道菜
尝试了很多不同的方法做温泉蛋，都做的时好时坏。这方法但是第一次做就成功哦！
休息⚠️鸡蛋从冰箱中拿出，要先恢复到室温
休息⚠️鸡蛋从冰箱中拿出，要先恢复到室温
用料
3步攻克攻克温泉蛋的做法
-
冰箱里的鸡蛋取出，在常温水中，恢复到室温。一定要室温！
500ml热水在锅中烧开后，加入凉水50ml。
-
鸡蛋放在用大汤勺中，慢慢把鸡蛋放入温水中，盖盖子焖12分钟。
-
到时间取出，静置在凉水里降温。
-
轻轻磕鸡蛋壳，把鸡蛋打在碗里
-
用大勺盛出，享用
-
欢迎关注朵小食～一起分享美食～
小贴士
热水中加入凉水的比例是10:1。如果一个鸡蛋，用水较少，测量10比1的比例加凉水即可。
我用的是电磁炉和普通铁锅，其他的锅具比如珐琅锅等，需大家时间自行调节，摸索经验，不会差太大
我用的是电磁炉和普通铁锅，其他的锅具比如珐琅锅等，需大家时间自行调节，摸索经验，不会差太大
