芝士蛋糕

盆里放入奶油奶油，黄油，牛奶，糖，坐入盆子坐入热水将其中材料溶解，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒，然后拿离热水。

分蛋黄入第一步骤中，继续搅拌溶和，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

打发蛋白至硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀，注意不要消泡，翻拌至光滑有光泽的稠液体。

倒入模具，模具放入已经倒入1.5厘米深的热水的烤盘中，放入预热150度的烤箱烤60分钟，然后五分钟170度上色。

烤完可以在烤箱里利用余温放三十分钟左右，不要开炉门。然后才拿出来晾凉脱膜。