咸口花生酱面包＆鲜奶吐司

准备好所有配料，homedear厨师机。黄油室温软化。

在搅拌桶里放入所有液体、糖、盐，再放入面粉，最后在上面放入酵母粉

揉面档1-2分钟揉成团，切换到搅拌档

搅拌档每工作2-3分钟停机休息一分钟。停机不仅为了保护机器，更主要是让面筋有舒展的过程。

利用机器休息时，随时检视面团状态。在面团稍粘手且略有光泽时拉膜检视

黄油太早加入会影响出膜时间。能拉出厚膜时，如图这个状态可以加入黄油。

加入黄油后，用揉面档揉1-2分钟，继续切换到搅拌档。

在面团光滑时可拉膜检视状态。

扩展阶段，破洞边缘呈锯齿状。做小面包这个状态就可以了哦！

继续搅拌档。接近完全阶段，做吐司也可以了。手套膜强迫症可以继续。。。

完全阶段。手套膜，一定要有张力，不能只追求薄，不能一扯就破。

全程大约25分钟。如果使用中种，液种什么的会更快些。可参考我的另一个菜谱——全蛋大吐司。

滚圆进行第一次发酵。发到2-2.5倍大。手指沾粉插入面团中，小洞不会回弹，面团也不会塌，一发就算完成。（发酵事项请看小贴示）

一次发酵完成后分割滚圆。分成三个150克的，其余的分成10分，分别滚圆。松弛15分钟。

先做小面包。拿一个小面团拍扁，擀成长方形，面团中上部分均匀抹上花生酱。

卷好并收好口。依次完成其他的。

10份都卷好以后，拿出最先卷好的那一个擀成长条形

用刮板在擀好的长条形上切两刀

旋转

如图整好形，放入烤盘。

放入烤箱最上层，烤箱不通电。在烤箱最下层放一个小烤盘加入60-70度的温水。烤箱有雾气为宜，雾气少了加点热水到烤盘里将水温调节至60-70度继续发酵。

发到约两倍大，烤箱预热180度。入炉前在面包表面上均匀的喷一层水雾。也可以刷蛋液什么的。。

20分钟出炉。（时间供参考，请根据自家烤箱调节）

做吐司的步骤是：

1、分成三个滚圆后松弛15分钟。

2、排气擀卷松弛10 分钟

3、最后擀卷入模具

发至8-9分满，烤箱预热180度。烤40分钟。

因为赶时间，这个吐司松弛的时间不够就擀卷了，并不是太满意。真的是好膜不一定出好吐司，一定要做好每一个步骤

但是口感真的很不错。绵软润口，奶味适中。