媲美Awfully Chocolate 的巧克力千层蛋糕

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每次去Awfully Chocolate 都喜欢吃他家的千层蛋糕,想着尝试自己做,就找了各种配方。程序很简单,会摊饼的就能做出好吃的千层蛋糕。大家都可以自己试试

用料  

饼皮
黄油 20g
鸡蛋 3个
面粉 90g
细砂糖 50g
牛奶 270g
巧克力粉 30g
夹层
细砂糖 100g
稀奶油 250g
表皮巧克力粉 若干

媲美Awfully Chocolate 的巧克力千层蛋糕的做法  

  1. 把饼皮的料都混在一起搅拌,加牛奶。黄油加热融化加入饼糊中。这个时候的糊是很稀的。
    平底锅加热,开始摊饼。最好能大小厚薄都差不多,这个配方做了10张饼,要蛋糕厚点就按等比例加料多摊几层。

  2. 稀奶油放入搅拌机(可以用便携式打果汁那种)30秒就成掼奶油了,倒出备用……细砂糖熬成糖浆,太干可以加一点点牛奶。

  3. 等饼皮稍凉后,一层饼皮上一层奶油再涂上糖浆。最后面上涂上稍许奶油和糖浆撒上巧克力粉。
    放入冰箱冷藏一夜,第二天切片装盘

    媲美Awfully Chocolate 的巧克力千层蛋糕的做法 步骤3

小贴士

试过糖浆熬好加入奶油中,但会造成脑油太稀打不起来。所以改为一层奶油一层糖浆分开涂。但是因为糖浆有问题,会造成奶油bian稀,不过放冰箱冻了就好了,不用担心。
巧克力粉用了好时的黑巧克力粉,不甜所以加多了点糖。也可以换成普通巧克力粉,但糖可以适量减少

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-26 13:26:24
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