湿润柔软的紫薯pancake

Name: 湿润柔软的紫薯pancake
Ingredients: 1/2量杯紫薯，蒸熟*; 1量杯牛奶; 1/2茶匙肉桂粉; 1/2茶匙香草精; 1个鸡蛋; 3/4量杯全麦面粉; 一把**即食麦片; 2茶匙泡打粉; 1/4茶匙盐

1 人做过这道菜

dorislily

在致力于把pancake改造的更加健康的同时我也在找口感更佳的健康pancake的方子。在尝试过不少的方子之后终于让我遇到了这款方子！pancake本身的口味非常的清淡，口感湿润，切面是淡淡的紫色非常仙゜(´∀｀)♡
原方来自http://www.superhealthykids.com/yam-pancakes/
有改动
有材料处有*标记请看小贴士

用料

湿性材料
紫薯，蒸熟*	1/2量杯
牛奶	1量杯
肉桂粉	1/2茶匙
香草精	1/2茶匙
鸡蛋	1个
干性材料
全麦面粉	3/4量杯
即食麦片	一把**
泡打粉	2茶匙
盐	1/4茶匙

湿润柔软的紫薯pancake的做法

将所有的湿性材料用料理机打成光滑流动的糊
加入麦片继续打成顺滑糊状
加入剩余的干性材料搅拌至顺滑
热锅，摊饼，搞定，开吃！

小贴士

*紫薯当然可以替换成番薯或者南瓜，但是由于湿度的不同替换材料可能要适量的减少后面加入的牛奶的量
**原方里没有麦片，我在拌好之后觉得出来的面糊好像有点稀就临时起意抓了一把麦片加进去增稠，有细微颗粒但是对口感影响不大。不喜欢的可以稍微减少牛奶的量。

因为没有加额外的糖，所以最后的成品真的非常非常清淡，几乎是没有甜味。所以喜甜的一定要另外加糖或者是浇糖浆。我浇的是自制的巧克力酱，2大勺椰子油，1.5大勺巧克力粉，1大勺walden farm的煎饼糖浆，1茶匙牛奶，酱也不是很甜，但是巧克力味浓郁