水晶彩色鱼丸子

鱼肉洗干净，腌渍10分钟。我用的是脆脘。尽量买少刺的部位。

将鱼皮与鱼肉剥离（不要鱼皮，留着煮粥好。丢了浪费啊～土豪忽略～），把鱼刺挑出来。挑鱼刺是一件苦累活～为了口感、耐心耐心哈～

将鱼肉剁成鱼容。

加入盐、生抽、黑胡椒粉、鸡粉，搅拌均匀腌渍。

菠菜，胡萝卜洗净、切好。

原汁机分别榨汁，先榨胡萝卜，再榨菠菜。（菠菜汁我榨多了）

取生粉，比例1:1，分别加入菠菜汁，胡萝卜汁，搅匀。

将鱼容分成两份，分别倒入菠菜汁、胡萝卜汁。用筷子搅匀及搅起劲有弹性。注意汁不要加太多，太稀不好成型。静置二小时以上。

取小团鱼丸搓圆放生粉上。

每个鱼丸均匀粘上生粉。

锅里放水，煮熟

出锅。喜欢清淡就这样吃，重口味的蘸酱料～

再来一张无关紧要的～嘿嘿…猜猜～鱼皮啊…对了！开始剥下的鱼皮、鲜虾粥！那个香～～