花生酥
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Morning柔
自己调整的方子
（16个的量）
（16个的量）
用料
花生酥的做法
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①黄油软化打发至发白羽毛状
②分次加入30g全蛋液，搅打均匀
③面粉+小苏打+无铝泡打粉混合后，筛入上一步骤
④以上混合均匀后加入花生碎（可用生的花生仁放入烤箱，中层 160° 烤约十分钟，晾凉后脱皮，用擀面杖稍微擀碎）用手揉均匀
⑤分成16份，搓圆，压扁，刷上蛋液，进烤箱烘烤
中层 165° 15～20min
方中用的30g全蛋液，你敲开的一个鸡蛋，称出30g蛋液加入黄油搅打，剩余的蛋液用于后面刷表面，一点不浪费。
小贴士
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所有材料混合后，面团状态应该是稍微干硬一点点的，分成16等份，一个个揉圆，自然地按扁裂纹很好看。
所有材料混合后，面团状态应该是稍微干硬一点点的，分成16等份，一个个揉圆，自然地按扁裂纹很好看。
