肉松

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用料  

瘦猪肉(可以买不需要去筋膜的肉) 250g
5g
白糖 10g
米酒 12g
生抽 5g
橄榄油(也可食用油) 15g
大料 桂皮、香叶、生姜片、花椒、米酒适量

肉松的做法  

  1. 1:猪肉去筋膜,洗净,切块,过水

  2. 2:重新放冷水,加入桂皮、香叶,花椒,生姜片,倒入过水之后的猪肉,大火煮开后,小火咪30-40分钟,直到把水熬干(中途看看,防止水熬干了烧焦)

  3. 3:把炖好的猪肉拿出来放入保鲜袋,用擀面杖把猪肉压扁(也可以一块一块的擀,这样压扁的猪肉好看),里面的大料不要。

  4. 4:把压好的猪肉放进面包机中,再把调料拌好一起倒入面包机做,按肉松模式就好了。健康,不添加任何色素。可以用来做肉松面包,黄金酥,宝宝早上吃粥搭配都是不错的

    肉松的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-09-27 10:59:04
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