黄金南瓜饼

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南瓜饼也称黄金饼,香甜酥脆,做法简单,成本也不高,是一道不错的中式甜品

用料  

南瓜 500g
糯米粉 400g
白糖 110g
白水或蛋清 适量
面包糠 适量
适量

黄金南瓜饼的做法  

  1. 先准备好南瓜,我用了一斤的量,先把南瓜切成薄片,放进电饭煲里煮烂。

    黄金南瓜饼的做法 步骤1
  2. 把煮熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥或用料理机打成南瓜泥,我加入400g的糯米粉,和成团。

    黄金南瓜饼的做法 步骤2
  3. 把南瓜面团,分成35g的一个的小团,35g一个的和超市卖的大小差不多,整形成小饼的形状,粘上清水或蛋清,在裹上面包糠。


    黄金南瓜饼的做法 步骤3
  4. 锅中倒入适量的油,等油烧热就可以把南瓜饼放入锅中油炸,至表面金黄完全熟透。

    黄金南瓜饼的做法 步骤4

小贴士

1、更据自己的口味可以在里面夹心,比如豆沙、莲蓉之类的。
2、一定不能开大火,因为容易烧焦
3、裹上面包糠会比没裹面包糠更香脆。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-27 15:07:19
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黄金南瓜饼的答疑

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