自制牛肉干

把牛肉切成片，放到大托盘上。

把橄榄油淋到牛肉上，用手抓均，各种调料撒到牛肉上，撒一层用手抓一抓，再撒一层用手抓一抓，再撒一层

撒到自己认为调味足够了，就给牛肉按摩，用手抓几分钟，让它入味儿。

把抓入味儿的牛肉片放到密封容器里，放进冰箱冷藏10小时，让它继续入味儿。

把腌了10小时以上的牛肉均匀的铺在烤盘上，烤盘铺锡纸，上下火180度烤10分钟，让牛肉里的水分烤出来。把牛肉取出，锡纸里的水倒掉，锡纸取出，再把牛肉放到烤盘上，均匀铺好，这时的烤盘没有铺锡纸，上下火220度，烤15到20分钟，看到牛肉表面出油了基本上就好了，想再烤干点的，就让牛肉在烤箱里继续烤3分钟，想吃有点软的，现在就可以出炉了。

烤好的牛肉干倒到盘子上，凉透了装到密封容器内，冰箱冷藏可以保存1个月，常温也至少能保存10天。我是用装月饼的小袋子分装，然后封口机密封，想吃时取一袋，很方便。