浓郁奶油黑加仑司康

1、将A材料的淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡，即打蛋器提起，尖是软的弯钩。打发后，用保鲜膜包住，冷藏备用。

PS：如果你不懂得打发奶油，即使不打发奶油，也可以做出好吃的司康，但是，经过打发的奶油，司康会更加蓬松。

2、将B材料称量在碗中，并搅拌均匀，然后加入冷藏的黄油块（C材料）。黄油块可以切成薄片，比正方形粒状的更容易混合。

如果室内温度较高，可以现将B材料冷冻15分钟再加黄油。

3、用手指将步骤二的材料揉搓，直到混合均匀，成松粒状态，但黄油不能融化了，否则会非常粘，操作要快。

4、加入黑加仑干（材料D），并且拌匀。

拌匀的样子。

5、将打发的奶油，分两次拌入步骤四中，直到所有的原材料都变湿。

拌好的面团，在夏天高温的话会有点软和沾手。

如果冬天操作的话面团会比硬一些，夏天室温高面团偏软。

6、在操作台上撒面粉（分量外），不沾手就行，轻轻整形成光滑的面团，冷藏至少1个小时。

冬天温度操作不容易沾手。

整形好的面团。需要耐心，不要怕沾手，可以用刮板和刮刀辅助。

夏天高温容易变软，面团若是较软可以用刮板辅助。

7、冷藏好的面团，在操作台上撒上少许面粉（分量外），用手或擀面杖轻轻压成圆形（面饼厚度约两厘米）。也可以做成你喜欢的形状，因为比较软，最好用刮板辅助，不要做太高难度的形状。

可以用图片的那种刮板，切割成喜欢的形状，然后用刮板从底部刮起，转移到烤盘中。刮板要是粘的话，可以撒点面粉。

冬天操作的话面团较硬可以不用刮刀辅助。

8、处理好的面团如图，同时开始预热烤箱。然后刷上E顶部装饰，先刷上一层淡奶油，然后均匀撒上粗粒砂糖即可。

9、上下火200度，15~20分钟，或直到金棕色。

烤好的司康，温热时候最好吃。

来一张成品图。

成品可以冷冻保存3个月，吃的时候加热即可。室温阴凉干燥处最好2天内吃完。

成品