饭扫光小kimu
蒜香罗勒面包
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人做过这道菜
孩子爱吃面包，但是不想给他吃太多甜食，蒜香面包就最合适不过啦！
妈妈早饭喜欢中餐，老是豆腐脑油条稀饭，蒜香面包就最合适不过啦！
妈妈早饭喜欢中餐，老是豆腐脑油条稀饭，蒜香面包就最合适不过啦！
用料
| 高筋面粉 | 220g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 白砂糖 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 葱丝 | 5g |
| 水 | 100g |
| 大蒜（黄油蒜泥酱） | 20g |
| 盐（黄油蒜泥酱） | 2g |
| 黄油（黄油蒜泥酱） | 30g |
蒜香罗勒面包的做法
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先用面包机揉面一个面团全过程30min，后放入黄油，再次启动发面团全过程130min，用手沾面粉戳面团，若洞无明显缩小回弹变化即为ok
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排气后将面团分为八份，擀至椭圆饼状后左右向内侧褶起，将折缝置于贴临烤纸下方一侧
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在烤纸上整理形状后放置，待二次发酵
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在二次发酵面团同时，将大蒜捣碎至蒜泥与放置室温的软化黄油、食盐混合（在此安利宜家压蒜器～用了十几年，好好用啊！）
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黄油蒜泥酱完成，撞入裱花袋
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将二次发酵好的面团割一道口子，将黄油蒜泥酱挤入，表面撒罗勒碎（或者葱碎）
烤箱180度，25分钟…
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烤的时候香气四溢…好幸福的赶脚～
