8寸牛奶戚风蛋糕
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人做过这道菜
是你的大马猴呀
哈哈，妥妥的8cm。不开裂，不回缩！晚上直播完再来补图片。
用料
8寸牛奶戚风蛋糕的做法
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蛋白，跟蛋黄分离
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蛋黄＋30g糖，打匀，
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加油拌匀，一定要搅拌均匀，避免油乳分离
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加牛奶拌匀
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分两次筛入低粉，切拌均匀。放冰箱备用
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烤箱预热上下火150度，
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蛋清分三次加糖打发至干性。
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取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀
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将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，切拌均匀
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从10cm处，缓慢倒入戚风模具。轻震几次，震出气泡。入烤箱，150度，55分钟左右。
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出炉，妥妥的8cm
小贴士
各家烤箱温度不一样，时间自己调。
