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蒸
清蒸黄翅鱼
清蒸黄翅鱼
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一山半海
用料
黄翅鱼
一只
黄米酒
两勺
姜丝
少许
葱丝
少许
生抽
2勺
清蒸黄翅鱼的做法
鱼身割两道口，塞入姜丝，鱼背开一刀防止鱼皮蒸开裂~鱼肚及盘子底都铺姜丝
锅内烧开水后，放入蒸
蒸约10分钟时，开锅撒上两勺黄米酒
盖上锅盖再蒸5分钟，撒上葱丝即可上桌~
小贴士
鱼背那一刀很关键，以防鱼皮蒸的过程中脱皮，黄翅鱼鱼皮的胶质可不能丢~~
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该菜谱发布于 2016-09-28 17:10:09
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