云柔风清
黄瓜鸡蛋汤
8.3
综合评分
35
人做过这道菜
清爽可口，简单快手。
用料
黄瓜鸡蛋汤的做法
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准备食材:黄瓜、鸡蛋、小香葱。
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黄瓜切薄片，香葱切葱花。
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鸡蛋打入碗中，加一点点料酒，也可以不加。
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鸡蛋搅打成蛋液。
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锅中倒入适量开水，放入黄瓜片，加入适量盐，烧开。煮5分钟左右。
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沿着锅边倒入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固，用筷子顺着一个方向画着圈搅动几下，形成蛋花。
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最后放入葱花，淋上麻油即可。
小贴士
1、放入黄瓜片后，可以加入一点玉米油之类没有特殊味道的食用油，这样利于保持黄瓜的清新颜色。2、煮的时候最好不要盖锅盖，也是为了保持黄瓜的绿色。3、黄瓜去不去皮都可以，根据自己的习惯吧。
