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香糟龙利鱼番茄木耳汤

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猫猫颖的厨房  猫猫颖

用料  

龙利鱼 400g
番茄 一个
木耳 少许
糟卤
盐
糖
淀粉

香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法  

  1. 龙利鱼切厚片

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤1

  2. 放入糟卤、盐、糖、淀粉

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤2

  3. 拌匀后放冰箱冷藏约一小时，我是中午腌制晚上烧的，这样更入味

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤3

  4. 同时泡发木耳

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤4

  5. 锅中放水，加姜片煮沸

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤5

  6. 放入龙利鱼焯水

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤6

  7. 鱼肉变白就可捞出

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤7

  8. 番茄切块

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤8

  9. 下油锅煸炒

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤9

  10. 再加入泡发好的木耳

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤10

  11. 炒好的番茄和木耳放入汤锅加适量水

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤11

  12. 加适量盐（用量可根据自己口味）

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤12

  13. 待煮沸后加入龙利鱼

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤13

  14. 加入糟卤、一点点糖提鲜

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤14

  15. 再次煮沸，撒葱，关火，开吃

    香糟龙利鱼番茄木耳汤的做法 步骤15

小贴士

龙利鱼一定要焯水，这样汤色会清澈，口感也好，鱼肉很嫩焯水时间要短，变白就捞出来

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该菜谱发布于 2016-09-28 19:49:06
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