牛奶芝麻吐司

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老妈打得芝麻粉一直吃不完,加点进面团做成吐司也不错啊!

用料  

高筋粉 250克
干酵母 3克
2克
白砂糖 20克
奶粉 10克
鸡蛋 去壳55克左右
牛奶 145克(看面粉的干湿度适量加减)
炒熟芝麻粉 20克
黄油 25克

牛奶芝麻吐司的做法  

  1. 先放干粉进面包机,慢搅3分种,酵母不要和盐一起放,然后加入鸡蛋和牛奶,牛奶先加少量,面团能拉出膜加入黄油,然后继续搅拌,直到面团能拉出薄膜

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤1
  2. 取出面团,底部搓圆,放入盆中第一次发酵,为了防止粘盆,在盆的底部可以刷点油

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤2
  3. 发酵至2倍大,手上粘油,拿出面团,轻轻按压排气

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤3
  4. 分割成3等份,滚圆,盖保鲜膜,松弛15分钟

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤4
  5. 擀卷,2.5圈,卷起,放入450克模具中2次发酵

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤5
  6. 发酵成8分满的时候进炉烤,220度45分钟,烤箱下层,表面上色的时候盖上锡纸

    牛奶芝麻吐司的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2016-09-29 13:54:31
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