京东肉饼

面，和的软硬适中，和完面，静置一会松弛，易擀开，我分了三个剂子，一个大概350克

肉陷300克，大概，肥瘦适中，一定自己剁，很容易的，为了好吃不要怕麻烦

葱花适量

先调肉陷，加入调料，注意放完油后在放盐，朝一个方向搅打

加入葱花，拌匀，陷的总量大概是660g的样子，分了三份，220g一份
这个份量不是死的，自行调节

面剂子擀片，最好是椭圆形，放入一份肉陷

摊平，中间用刀切个口子，注意，这个关键，我看一般都切到中间，叠三角，那样容易出死边

从一边开始叠被子

叠啊叠，到头后向左一翻，见下图

在向下往回叠

完成两头会漏肉，这也是360度全是肉的关键哈

两头收口

叠完像个大枕头，擀开，擀成长方形也行，圆型也行，长方型的话切开就一块一块的了向外面店里的一样

不过一般我们用圆形电饼铛，就搞成圆形方便一点，圆的，就用擀面仗对角线擀，就很圆了。不用擀太薄，不然易露馅，层少

放入预热好刷了油的电饼铛，分分钟两面金黄就熟了

开吃