小北Zhang
超级下饭的牛肉辣椒酱
8.7
综合评分
59
人做过这道菜
每年到了秋天，妈妈都会做上一罐辣椒酱！平时吃超级下饭，还可以在做菜得时候用
用料
超级下饭的牛肉辣椒酱的做法
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红辣酱洗净沥干水分，姜蒜切成细沫，牛肉切丁或直接绞成肉馅
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将辣椒绞碎
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锅内多倒些油烧热
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加姜蒜煸炒出香味
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加入牛肉，炒至变色，小火煸炒一会，把牛肉炒熟
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加入干黄酱，炒匀，可以根据自己的口味加盐和糖
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加入绞好的辣椒，翻炒均匀，不用加水，因为酱化开了就会很稀，不用担心会干
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小火翻炒30分钟左右，慢慢熬，让酱更浓稠，期间一定要不断翻炒，以免糊底，长时间熬煮后，酱会特别香
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另起一口锅，多倒一些油烧热
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将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可
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很多朋友问我用的哪种干黄酱，就是这个啦~超市买不到可以试试万能的淘 宝，希望可以帮到大家！也可以用六必居的干黄酱，味道也超级赞！
小贴士
1.辣椒要选肉稍微厚一些的辣椒，吃起来口感好，而且不会太辣
2.牛肉的量可根据自己的喜好调整，不爱吃的可以不加，省略掉炒牛肉那步即可
3.最后一步浇熟油很重要，会让辣椒酱更香，有了油的覆盖，辣椒酱放多久都不用担心长毛坏掉
4.我用的干黄酱是老北京干黄酱，做这种辣椒酱味道超级好
5.做好的辣椒酱用干净得罐子装好，放到阴凉处保存，可以吃上一冬天！
2.牛肉的量可根据自己的喜好调整，不爱吃的可以不加，省略掉炒牛肉那步即可
3.最后一步浇熟油很重要，会让辣椒酱更香，有了油的覆盖，辣椒酱放多久都不用担心长毛坏掉
4.我用的干黄酱是老北京干黄酱，做这种辣椒酱味道超级好
5.做好的辣椒酱用干净得罐子装好，放到阴凉处保存，可以吃上一冬天！
