所有粉类混合
温水化开干酵母 静置后慢慢倒入面粉混合物 用筷子捣成絮状
然后揉成光滑的面团儿
室温发酵到两倍或者更大
扯开呈蜂窝状 捏起来非常松软
(就像在捏自己的肥肉喝喝)
尽量长时间松弛 我放了一个下午
等到要炸之前
轻轻擀开变成厚一点的面片
(不要擀太薄 气泡都跑掉了)
整成长方形
分成几个小条(我一共分了16条)
两条叠在一起 用筷子压出形状
再松弛15min以上
超级小个有没有!
冷锅下油 中大火到油快要冒泡
丢进去炸 很快的 一面大概炸个30s(其实我是乱讲的因为也没数)
反正到金黄酥脆就好啦
出锅以后怕油的可以稍微拿厨房纸沥一下
我喜欢撒盐巴!趁热撒上细盐
(也可以筛上糖粉)