这个就是基本原料啦,,,
把外脊的筋膜去掉,我是直接简单粗暴的切掉的,然后用绞肉机把外脊打成肉泥
把大虾也打成虾泥混进肉泥,,,三只嫌少可以多放点,,例如五只,哈哈
加入红薯淀粉,蛋清,混着小苏打水,抓匀,如图,放料酒去腥,加入胡椒粉,姜粉,白糖,味精提鲜,放入盐,调味
基本上大功告成,把水大火烧开后,将混合物小块放入锅内,盖上锅盖,四分钟左右,飘起来就是熟了
在碗里放入紫菜,香菜,虾皮,陈醋,辣椒油,然后开吃!鲜到爆炸!!
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