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猕猴桃 | 若干个 |
猕猴桃去皮,切成3mm的薄片。
在烤盘上放上油纸(不要用烤网),将猕猴桃片平铺上烤盘,不要重复叠在一起。
放入烤箱中下层烘烤
100°C热风循环2小时。烤至猕猴桃片缩小变薄,表面干燥并且稍微有点硬度(夹起来不会断),就可以翻面了。
PS:烤箱不一样、猕猴桃的水分多少、猕猴桃的薄厚度,都决定着烘烤的时间不一样。
要注意看,当猕猴桃烤到缩小了一圈变薄了,表面干燥有点硬度,并且夹起来不会轻易断裂就可以翻面了。
无论烘烤时间是否一样,低温烤是必须的。一定不要超过100度,否则颜色会变。
将猕猴桃片翻面,再烘烤40分钟。
PS:翻面后猕猴桃的烘烤程度也和正面一样。
放在烤网上晾凉,热的时候会比较软和粘手,凉了之后会比较硬。晾凉之后再从油纸上剥离。