长大后乖
皮扎
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人做过这道菜
妈妈菜，我只负责收录过程图，希望我自己也能保存好妈妈的味道。
用料
皮扎的做法
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烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；
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葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。
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蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。
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红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…
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粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；
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用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟
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上气后蒸40分钟，即熟
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很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以
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炖菜
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辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了
小贴士
河北小吃，好像河南也有…
