黄豆浸泡7小时以上，用水煮过去皮，把黄豆分成两半。如图所示。这是个艰苦的过程。需要耐心
装进塑封袋，忘记拍照了。包上报纸（报纸上文字与制作无关，随手撕的）。注意装进塑封袋不要装太厚，不然发酵不均匀。
放进发酵箱恒温30，发酵36小时的样子。
注意，黄豆去皮掰对半后要干透之后，撒点醋，加天贝粉拌匀。装进塑封袋。
完成后放冰箱保存，各种煎，炸，炒等
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音画舒
