天贝制作

1 人做过这道菜

用料  

黄豆 300克
天贝菌 7克

天贝制作的做法  

  1. 黄豆浸泡7小时以上,用水煮过去皮,把黄豆分成两半。如图所示。这是个艰苦的过程。需要耐心

    天贝制作的做法 步骤1
  2. 装进塑封袋,忘记拍照了。包上报纸(报纸上文字与制作无关,随手撕的)。注意装进塑封袋不要装太厚,不然发酵不均匀。

    天贝制作的做法 步骤2
  3. 放进发酵箱恒温30,发酵36小时的样子。

    天贝制作的做法 步骤3
  4. 注意,黄豆去皮掰对半后要干透之后,撒点醋,加天贝粉拌匀。装进塑封袋。

    天贝制作的做法 步骤4
  5. 完成后放冰箱保存,各种煎,炸,炒等

    天贝制作的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-09-30 17:44:25
64 收藏


天贝制作的答疑

登录查看全部4条答疑