crazy_go
南通特色—一品香芋（遗忘的味道）
8.8
综合评分
14
人做过这道菜
小时候去饭店，问我要吃什么 我肯定会点这个菜 这些年已经看不到这道菜的影子了 一直想吃 今天终于还原了下 味道真的一摸一样，我心中的一品香芋应该是偏咸口的～这是我个人的做法
用料
南通特色—一品香芋（遗忘的味道）的做法
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首先认清楚芋头，是这种啊……洗洗干净切成菱形块
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这张图很清楚的教你如何切菱形块儿～看着切就对了昂
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裹上吉士粉 盐 油在烤箱中150度烤20min（是为了让芋头里面也熟起来，所谓外香里脆，据说也可以先上锅子蒸，但是我不喜欢～）然后放入油锅，开始炸，小火慢慢改大火哦
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颜色开始慢慢变黄咯 在过会儿起锅吧
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这样先出锅，过五分钟再入油锅，复炸一次～就对了
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复炸好咯 这步炸的七七八八就行了 三分钟我就出锅,小的有点焦忽略一下……
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重新起锅，倒入水淀粉，番茄酱，两大勺糖～（太快没拍照，原谅我，有空再做一次）芋头放进去翻翻身，出锅～炒鸡好吃呀～～～（后面不用放盐了，第一步放了哦）
