绿意糙米粥配味噌汁
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yexuecan
【纯素Vegan】【全食物Whole Food】【Jenny Mustard】http://jennymustard.com/recipe-green-comfort-congee-bowl-with-miso-sauce/
【2人份】
【2人份】
用料
| 糙米 | 125ml/0.5杯 |
| 水 | 700-1000ml/3-4杯 |
| 小扁豆 | 125ml/0.5杯 |
| 羽衣甘蓝（或其他深绿蔬菜） | 2大把 |
| 豌豆 | 2大把 |
| 西葫芦（切薄片） | 1/2根 |
| 香菇 | 2个 |
| 白萝卜（切细条） | 5cm |
| 白醋 | 1勺 |
| 小葱（切成葱花） | 1根 |
| 大蒜（切末） | 1瓣 |
| 盐&胡椒粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
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| 白味噌 | 3勺 |
| 水 | 3勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 姜汁 | 1勺 |
| 大蒜汁 | 1勺 |
绿意糙米粥配味噌汁的做法
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用绝大部分的水煮糙米粥，小火1小时
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将西葫芦和香菇放入烤箱中175度烤30分钟，至棕色
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白萝卜条放入碗中，加入盐和白醋，静置
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将所有味噌汁的原料用勺子在小碗中混合均匀
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在糙米粥中加入小扁豆和剩下的水，不断搅拌，至小扁豆融进粥中
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少油或水煎蔬菜，用盐、胡椒粉、大蒜调味
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摆盘！！！撒上葱花，挤上柠檬汁
