ximummy
软绵绵奶酪包
8.0
综合评分
71
人做过这道菜
欠了n久的方子。总算趁**母亲生日使出来。中种的方子我特别爱，中种的晚上做好丢冰箱，第二天拿出来加入主面团就好，揉到出膜，再整形2次发酵就能烤，特别适合我这种懒人，不用时刻盯着1发。
用料
软绵绵奶酪包的做法
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中种面团的材料，先水类，再粉，后埋酵母的方式揉合成团。我交给面包机20分钟，直接在面包机发酵，到二倍蜂窝状。也可以揉好冰箱冷藏。
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把发酵好的面团剪成小块加入到主面团材料里，揉到出膜
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直接分成4份。揉圆放进模具。我用的7寸。六寸8寸都可以的。
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38度发酵40分钟。拿出刷蛋液。烤箱预热160度。
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160度烤20分钟左右，上色满意盖锡纸，我今天盖晚了，上色深了
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奶酪提前室温软化或者直接隔热水加淡奶油糖粉打至顺滑。备好奶粉
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中间切开，塞满奶酪馅，沾上奶粉就完成啦
小贴士
我比较淡口，你们可以适量加糖的哈
