红烧猪软骨

猪软骨洗净入锅，加水大火煮开。
※ 不下面的话，水量为没过猪软骨后多加500ml左右
※ 下面的话，水量为没过猪软骨后多加1L左右。

煮开后撇去血沫（如有），然后加入姜片，小火煲一个小时左右。

另起一锅，烧水煮蛋。
水开后放蛋，煮五分钟。
去壳切口，备用。

煲到软骨酥烂后，取出放入预热过的平底锅。
加入鸡蛋、酱油、糖和100ml肉汤，小火煮10-15分钟。
※ 勤翻面，避免酱油着色不匀。

待全体色泽均匀，酱汤浓稠后起锅。
最后淋上剩余酱汁，大功告成！

※ 如需煮面的话，面煮开以后撩出，倒入肉汤和酱汁即可。

记得让手机先吃哦！