cake flour 蛋糕面粉 | 12.5 oz |
糖 | 1 cup |
baking powder | 2 tsp |
baking soda | 1 tsp |
盐 | a pintch |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 1/2 cup |
酸奶 | 1 cup |
蓝莓 | 1.5 cup |
将所有的干粉混合,然后取出一勺,和蓝莓混合。沾上干粉的蓝莓可以更好的和面糊混合均匀。同时将烤箱预热到380华氏,摄氏大概190度。
将所有的液体混合均匀。
将液体倒入干粉中,用硅胶铲混合均匀。搅拌的时候,默念到十。到十就停止搅拌,以免搅拌过度。
将1cup的蓝莓搅拌进面糊中,搅拌时默念到三。同理,以免搅拌过度。然后将面糊静置5分钟。
将面糊放入muffin烤盘里,然后将剩下的1/2 cup蓝莓点缀在面糊上面。这样出来的muffin会有爆浆的效果。
将烤盘放入烤箱。将烤箱温度加到400华氏度,大约200摄氏度。烤的时间是15-20 分钟。在烤一半时间的时候,将烤箱打开,把烤盘转个方向,使得muffin能够均匀受热。