未央公子
潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
土生土长的潮汕人做的潮汕味道！金黄的蚝烙是成长的味道。家常的做法，简易的原料，使它成为一个潮汕餐桌上的熟客。反正，超级好吃！
用料
潮汕蚝烙（蚝仔煎）传统的做法
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拿一个大盆，将地瓜粉和凉开水混合，搅拌均匀（关于比例，要看客人喜好，搅拌完大概是比水稠一些，但也不能太稠）加入葱花
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生蚝洗净，加入大盆，然后加些盐（别加太多，最后还有鱼露当蘸料呢）
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平底锅热油，油不能太少（因为地瓜粉容易焦）
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加入之前搅拌好的，中火煎
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等到变色了，就再等一会儿，然后将之前打散的鸡蛋液倒在蚝烙上，抹均匀了
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翻面
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煎至两面金黄
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鱼露里加些胡椒粉，当做蘸料
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出锅！趁热吃哦！
