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日式生巧克力—淡可可味
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人做过这道菜
日式生巧克力是一种很出名的巧克力，基本上去日本旅游的人都会去买，生巧克力制作出来新鲜、美味、低糖、低脂肪，但保存时间却比较短，很多人在吃了以后都会流连忘返，今天我们就来制作生巧克力
用料
日式生巧克力—淡可可味的做法
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牛奶巧克力和黄油放在一起，隔水融化，水温控制在四十度左右，温度太高会造成油水分离，做出来的成品会有一种沙沙的口感
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融化成液体时，轻轻搅拌均匀，隔水时不要让水进入到碗里，那样同样会使巧克力油水分离
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淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热，边加热边搅拌，在即将开锅的时候关火
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淡奶油和巧克力液混合，并搅拌均匀
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模具铺上烘培油纸，或者用烘培油纸折一个9*9的方盒，将巧克力液倒入，放冰箱冷冻一小时左右
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脱模，切成小块～
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准备适量的可可粉，使巧克力外围都裹上可可粉
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如图，即完成
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这种是全部使用牛奶巧克力的淡可可口味的
小贴士
1、巧克力融化一定要注意温度和水，温度不能过高，溶液不能进水，不然都会造成油水分离
2、使用烘培油纸是方便脱模，如果用纸折的盒子，入冰箱时四周要有硬物支撑，不然巧克力会比较容易变形
2、使用烘培油纸是方便脱模，如果用纸折的盒子，入冰箱时四周要有硬物支撑，不然巧克力会比较容易变形
