熬猪油（肥肉版）

Name: 熬猪油（肥肉版）
Ingredients: 1500g去猪皮的肥肉; 适量水

7.9 综合评分

49 人做过这道菜

wynn小周小厨

作为蛋黄酥、猪油拌饭的前奏，熬出美丽的猪油真的很有必要

相传熬好猪油后，趁它凝固之前，放少量盐或者糖搅拌均匀，可以使它不变质噢

用料

去猪皮的肥肉	1500g
水	适量

熬猪油（肥肉版）的做法

肥肉去猪皮，洗净，切小块，加入少量的水
大火熬制，等有大泡泡冒出，如图所示，关小火，此处注意，大火熬制室要打开锅盖，不要盖住
然后就可以放在一边啦，小火出油
待肥肉弱小，呈现透明状，并且有内部呈现大泡泡时，油渣就成型了，于是收获一大份猪油啦
过滤，超级香

小贴士

也可以选择肥肉直接不加水下锅，但出来颜色会比较深

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该菜谱发布于 2016-10-03 14:02:22

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