老家的猪肉饭🍚

淘米
水量刚好没过米饭一点点
浸泡

八角和肉桂
煮沸
浸泡 晾凉
水量你不确定多少你可以少一些
不够再加水
到时候把八角和肉桂挑出扔掉 只将水倒入米饭

猪肉切丁 稍稍大些
水分沥干
锅里稍微加一些油
下猪肉 炸 大火
猪肉缩水开始转中火再炸五分钟

同时 蔬菜都切成丁 比平常稍微大一些

一起翻炒 尽量都沥干水分 以免被油溅到
盐比平常炒菜多一倍
各种调料都现在放
老抽少一些

倒入电饭煲 拌匀
不要让米饭都在下面
煮饭键 香味出来了可以翻炒一下食材
关上再继续
等饭煮熟后可以多闷一会儿

配一碗紫菜汤 刚好解腻