双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士

Name: 双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士
Ingredients: 250ml淡奶油; 45g细砂糖; 10g吉利丁粉; 50g蓝莓果酱; 200g自制原味酸奶; 1片戚风蛋糕胚; 如果不用戚风蛋糕做底的方法黄油40g、饼干80g

1 人做过这道菜

柳州燕格格

蓝莓酸奶慕斯，不腻，灰常好吃，颜值也蛮高的，我是每次做酸奶吃不完那么多都用来做蛋糕——每次的成品都让我惊喜不断哈哈做为一个资深吃货我就是这么“拼命”，酸奶机（小店都有售哦）真的很实用操作简单，制作的酸奶怎么吃都美味，你不玩玩它，有点遗憾，废话少说，开始今天的慕斯酸奶蛋糕教程吧！！！这是一个6寸圆模的量8寸自己乘2哦

用料

淡奶油	250ml
细砂糖	45g
吉利丁粉	10g
蓝莓果酱	50g
自制原味酸奶	200g
戚风蛋糕胚	1片
黄油40g、饼干80g	如果不用戚风蛋糕做底的方法

双色蓝莓慕斯蛋糕—听说吃了它不再想吃冻芝士的做法

将戚风蛋糕片放入模具底部（或是用黄油40g加80g饼干碎做底，压平放进冰箱冷藏）
将10g吉利丁粉倒入200g酸奶中，隔水加热至吉利丁粉和酸奶完全融合（没有颗粒状）放在室温给它冷却，平分成两等分（另一份等下用也要放在室温，一定不要放冰箱，放室温它是不会凝结的）
一次性将45g细砂糖加入到250ml奶油中打发（打到开始变稠马上停了哦，打太硬的话芝士的口感就不是很细腻了哦），平分成两等分（不用的那份放入冰箱冷藏，防止融化）
将50g蓝莓果酱倒入一等分奶油中搅拌均匀
将一等分的吉利丁酸奶溶液倒入蓝莓为的奶油中，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏1小时直到表面有结皮现象（用手摸不沾手）
记得冷藏1小时再倒第二层
1小时后，将剩下那份吉利丁酸奶溶液放入另一等分奶油中，搅拌均匀，倒入模具，就是上面那层了，放入冰箱冷藏4小时左右
放入冰箱冷藏
用保鲜袋装起来包好，防止窜味
热毛巾热敷脱模
成品，好吃不腻哦