醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）
8.5
综合评分
714
人做过这道菜
阿阿阿拉晴
麻小已经成为了筒子们桌上必不可少的一道菜了～配点儿小啤酒简直绝了好吗。我比较喜欢虾尾 易处理 易入味 而且干净～而且便宜～
（醉酒又醉人的小龙虾 值得一试哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！虾尾小龙虾都适用～
（醉酒又醉人的小龙虾 值得一试哦）好吃好吃到哭 不好吃你打我！！！虾尾小龙虾都适用～
用料
| 小龙虾尾 | 700g |
| 青椒 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 2片 |
| 大葱 | 1段 |
| 大蒜 | 4-6瓣 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 郫县豆瓣 | 1-2勺 |
| 剁辣椒 | 有没有随意了～ |
| 十三香（五香粉） | 1g |
| 冰糖 | 3颗 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花椒麻椒 | 20颗左右 |
醉人的麻辣虾尾（麻辣小龙虾）的做法
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买来的虾尾 泡半小时 水里放盐～ （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）
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醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺 白酒 我用的牛栏山～ 不用太多 料酒一半的量就好～ 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）
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葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。
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锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大
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加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟
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开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）
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加入半小碗水 生抽适量 蚝油适量 十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh 然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤～
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汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽～ 香～
小贴士
1 冰糖洋葱一定要放的 这两样东西搭配小龙虾简直好吃哭！
2 剁辣椒真的可有可无～
3 别放盐 郫县豆瓣很咸了！
4 此菜谱小龙虾同样适用 不好吃你打我！真的！
2 剁辣椒真的可有可无～
3 别放盐 郫县豆瓣很咸了！
4 此菜谱小龙虾同样适用 不好吃你打我！真的！
