大葱洗净切斜段，青椒、豆干洗净切丝备用。
鸡蛋打散。
炒锅放2勺油，炒鸡蛋，略微成形即可盛出。
炒锅放2勺油，放入葱白和青椒翻炒至六成熟，再放入葱叶、豆干和先前炒好的鸡蛋继续翻炒。
放少许蒸鱼豉油，2小勺盐翻炒均匀后起锅装盘。
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小柚子-3
