羽衣煎饺

家里冰箱里只有速冻水饺了 所以只能做长得像水饺的煎饺了这次 当然你可以用长得像煎饺的饺子

先热油 把饺子放进去稍微煎一下 （我的平底锅比较大 但一次也吃不了太多的饺子 推荐用大小合适的平底锅 一会你就知道为什么了）

倒三分之一左右的热水进去（我的锅挺大的 所以倒了不到三分之一的水）再把水淀粉倒进去（因为直接用热水冲淀粉的话会变成疙瘩汤）

盖上锅盖中火3分钟左右 掀开锅盖收汁 看到水淀粉变成金黄色网状固体后就可以盛出了

用盘子扣住锅口 把锅和盘子翻转180度 将煎饺倒扣在盘子中（因为锅太大 里面的饺子又不多 我果不其然的扣失败了 但只要你平底锅的大小合适肯定会扣成功的 不用担心啦）

妖艳贱货蘸醋：我心中饺子蘸醋排第一的当然是腊八醋，并列第二的就是普通的米醋或者妖艳贱货醋了 把醋 酱油 香油和辣椒油按个人口味倒在碗里就好 因为家里没辣椒油了 老干妈我也ok

虽然倒扣出来的煎饺不是完整的一片 但口感不受影响