将土豆去皮，洗净，切片，放在凉水里（去掉淀粉，也可不去）。辣椒，葱花，蒜各少许，切好备用
锅内干净后放油，烧热。放入已切好的土豆片，大火翻炒三分钟
放入蒜，辣椒。炒出香味，继续翻炒两分钟（也可围少许水，用锅盖焖一分钟土豆片）。
放入适量盐，酱油，葱花。翻炒均匀出锅…
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