蒋蒋酱_
捞汁花螺
7.9
综合评分
26
人做过这道菜
用料
捞汁花螺的做法
-
1、捞汁做法：在小碗里放入酱油和芥末，捣碎搅拌均匀，倒入大碗，再加入盐、糖、料酒、姜片蒜片、醋、切碎的朝天椒、冰水，搅拌均匀备用。
2、花螺洗净，烧开一锅水，倒入两大勺料酒，姜片少许，水开后下花螺，花螺肉张开了关小火盖上锅盖焖两分钟，捞出放入捞汁。
3、送入冰箱冰镇两小时入味。OK！
咸淡口味爱好以及捞汁的量各自调整，主要捞汁一定要浸没花螺。因为我就放了比较多的芥末，化了的芥末不会呛人，还能降低冷食海鲜腹泻的几率。
小贴士
咸淡以及捞汁的量各自调整，主要捞汁一定要浸没花螺。
