西葫芦 | 4个 |
鸡块部分 | |
鸡胸肉 | 900g |
橄榄油 | 5汤勺(分开➕) |
米酒醋 | 1汤勺 |
新鲜罗勒(切碎) | 1/4杯 |
洋葱(切碎) | 1颗 |
蒜末 | 4瓣 |
辣椒碎🌶️ | 适量 |
酱汁 | |
蒜头 | 2瓣 |
罗勒叶 | 2杯 |
芝士碎 | 1/2杯 |
松子 | 1/3杯 |
柠檬汁 | 1汤勺 |
橄榄油 | 1/2杯 |
其它 | |
小番茄 | 适量 |
柠檬角 | 适量 |
腌制鸡肉:鸡肉切块。
用鸡肉部分的材料,碗里加入4汤勺橄榄油,醋,罗勒,1汤勺洋葱碎,3汤勺蒜末,辣椒碎,2茶勺盐和1茶勺黑胡椒粉。找个保鲜袋加入鸡肉和上述的材料,充分搅拌,放入冰箱冷藏至少3小时。
酱汁部分:在食物料理器中加入蒜头,罗勒,芝士碎,松子,柠檬汁,1/2茶勺盐和1/4茶勺黑胡椒粉。打碎过程中分次加入橄榄油。打到酱汁顺滑,奶昔状。备用。
平底锅加热放入1汤勺橄榄油,中火。加入剩余的洋葱碎翻炒2-3分钟至软,再加入蒜末。加入腌制好的鸡块,偶尔翻面,适量调味,直到鸡块变金黄,内里熟透。大概7,8分钟。起锅备用。
用spiralizer将西葫芦刨成丝,锅内加入适量的橄榄油,再加入西葫芦丝翻炒,加入适量的盐和黑胡椒粉。炒大概3-4分钟。起锅,加入步骤3中备好的酱汁的3/4。充分混合均匀。
把西葫芦面条装盘,放上备好的鸡块。撒上罗勒叶,松子,芝士碎,小番茄和柠檬角。可以适量再加入剩下的酱汁。