蔬菜肉末卷饼吃起来跟北京烤鸭差不多

先做面糊。面粉里调入水，调成比较稀的状态就可以，能顺利流动。再加一点点油，这样等下煎的时候就不用放油。

煎面糊。小火，摊在不粘锅上，差不多熟的时候边上会卷起，自然就能翻面了。大小随意，我比较喜欢摊成手掌大小，卷起来刚好一口一个。

炒肉末。洋葱切末。起油锅，一点点油就可以，放洋葱煸一下，再放入肉末煸炒。肉末发白了以后就倒料酒，生抽和糖。翻炒一下，加一点点水。转小火。煮的入味了以后就尝一尝，加盐调味。喜欢甜味的就多放点糖。然后开大火收汁，如果想稠一点的酱汁就调一点淀粉水勾芡。不调也很好吃的，也挺稠的。

土豆切丝。土豆丝炒熟就可以，放点盐调味。土豆的味道也不太重要，基本被肉末的味道盖掉了。想好好炒也可以啦，可以找找炒土豆丝的菜谱……

黄瓜切丝，装盘。大葱切丝，装盘。

然后就可以卷起来吃啦！好吃！