鲫鱼处理干净,背上划几刀,葱姜蒜切好备用,香料洗净
热锅倒油,多点油(怕煎的时候把鱼煎糊掉),放入姜蒜和八角桂皮香料,翻炒几下放入鲫鱼
鲫鱼在油锅里正反两面煎个两分钟样子,不断倒入酱油,糖,黄酒和少量开水,锅盖焖几分钟,熟了后出锅即可。
撒上葱花
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