准备肉馅。肉馅4勺、虾米1勺、生姜碎1勺，生抽1勺、老抽1小匙、胡椒半小匙、淀粉1勺、清水4-5勺混合搅拌均匀。
准备蛋液。鸡蛋清水1:1，加入少许盐，打匀蛋液。
水开后放入肉馅开始蒸，大火蒸3分钟，倒入蛋液，中小火蒸10-15分钟（碗面可选择盖一层保鲜膜，成品表面光滑好看，但需稍微多蒸一会），蛋液成型即可关火。最后撒上1勺芝麻油，也可撒上适量葱花。
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卡西莫多大婶
